i Dolci, certo, la mia passione!
Ma chi ha detto che non possiamo divertirci un po’ anche con il salato?
Ecco la mia focaccia!
Focaccia Dolce
Vi ricordate la nocciola di qualche giorno fa? Ecco questa ricetta è dello stesso pasticcere, Cedric Grolet. Come vedete si possono fare anche cose semplici semplici, ma buonissime.
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Nocciole, Gianduia e Tartufo nero
La nocciola non riesco proprio a togliermela dalla testa!
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Nocciola
se amate le nocciole, questo è il dolce che fa per voi. Non è nemmeno troppo difficile da replicare, basta un minimo di pazienza… ma sarete ripagati dal risultato, promesso!
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Tartellette Salate alle Fave
Ecco la mia versione di Tartellette:
Salate questa volta! Frolla al pecorino, Baccalà e mousse di Ricotta!
Tourteau Fromager
Mi rendo conto che è un qualcosa al di fuori dei canoni, anche per la Francia, sua patria. Ma credetemi, nella sua assoluta semplicità, è un sapore che conquista il palato.
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Fristingo
È un dolce antichissimo di origine contadina che aveva come ingrediente principale il sangue di maiale oggi sostituito da un composto di caffè espresso,
cioccolato fondente, cioccolato al latte, polvere di caffè, cacao amaro e cacao zuccherato.
Tartellette di Pere Tatin
Quanto mi piacciono le tartellette…
Basta un guscio sottile di pâte sucrée per creare dei gioiellini! Pochi ingredienti, che però, combinati tra loro, danno il massimo!
L’Epifania tutte le feste si porta via!
Re indiscusso delle feste, ci riporta subito alla mente i dolci ricordi di quando da piccolini, ne facevamo scorpacciate proprio in questo periodo.
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Parrozzo
Il giorno dell’Epifania a casa non può mancare il Parrozzo, il dolce abruzzese tanto amato da Gabriele D’Annunzio… ma soprattutto da mio marito Augusto!
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Cuore Bilancino 