Tutti conosciamo la Galette des Rois, tradizionale dolce dell’Epifania in Francia; tipico del nord della nazione, ha valicato i confini e ora si trova praticamente ovunque. Nel sud francese, in particolare in Provenza, invece si trova una versione differente di questo dolce dedicato ai Re Magi: una morbido impasto brioche profumato all’acqua di fiori di arancio e arricchito con canditi… e proprio questo vi propongo. Provate a farlo a casa; è meno impegnativo della galette tradizionale ma non ha nulla da invidiare in quanto a gusto 😋
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