Mi addentro in territori inesplorati con questa buonissima granola. Con il mio feed, dedicato ai dolci moderni, può c’entrare poco, lo so, però questa croccante delizia sarà uno degli ingredienti del mio prossimo entremet… voi iniziate a prepararla, ma cercate di non mangiarla tutta, che vi servirà a breve 😉

– Matteo – 
250 g fiocchi di avena
120 g semi a piacere (zucca, girasole, ecc)
200 g frutta secca a piacere, tritata grossolanamente
60 g sesamo
5 g cannella
7 g fior di sale
70 g olio di oliva
120 g sciroppo d'acero (o di agave, o miele per una versione non vegana)
100 g burro di mandorle (o altro burro di frutta secca, anche tahina)
Qb estratto di vaniglia

Mescolare assieme tutti gli ingredienti secchi. In un pentolino versare tutti gli ingredienti liquidi e far scaldare a fuoco basso, mescolando, fino a che non saranno amalgamati, poi versare sugli ingredienti secchi. Mescolare bene, stendere su una teglia coperta con carta da forno e compattare bene con una spatola; cuocere in forno ventilato a 160° C per 35 minuti, fino a che la granola non sarà dorata, poi estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente. Rompere a piacere la granola e conservare in un barattolo a tenuta ermetica.

Et Voilà!