Brioche des Rois

Tutti conosciamo la Galette des Rois, tradizionale dolce dell’Epifania in Francia; tipico del nord della nazione, ha valicato i confini e ora si trova praticamente ovunque. Nel sud francese, in particolare in Provenza, invece si trova una versione differente di questo dolce dedicato ai Re Magi: una morbido impasto brioche profumato all’acqua di fiori di arancio e arricchito con canditi… e proprio questo vi propongo. Provate a farlo a casa; è meno impegnativo della galette tradizionale ma non ha nulla da invidiare in quanto a gusto 😋

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Bûche Popcorn

Per il terzo anno consecutivo, eccoci all’appuntamento con la torta ai popcorn per il mio compleanno… eh già, oggi sono 38 🥳
Due anni fa la torta preparata a Bake Off, l’anno scorso la versione moderna, quest’anno in versione bûche di Natale; come quella originale gli ingredienti e i sapori sono gli stessi, cambia solo l’aspetto 😊
E come per gli altri due anni, il regalo ve lo faccio io e vi lascio la ricetta… lo ammetto, non sono poche preparazioni, ma il risultato ne vale la pena, promesso 😋

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Tartufo Nero&Cioccolato

Come promesso, ecco le mono porzioni al cioccolato e tartufo 😊
Partiamo dal presupposto che il tartufo deve piacere… ma se siete come me, che lo mangereste con qualsiasi cosa, questo dolce fa per voi; un dolce da adulti, perfetto per concludere una cena importante, per stupire gli ospiti. Il tartufo si sente, ma si accompagna all’intensità del cioccolato fondente, il tutto addolcito dall’inserto alle pere. Mai come in questo caso gli ingredienti devono essere di alta qualità, ma fidatevi di me e provatelo, non ve ne pentirete 😋

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Gâteau Breton

Gâteau Breton, ovvero l’apoteosi del burro 😋
Un dolce semplicissimo, originario della regione francese della Bretagna, con pochi ingredienti, ma di qualità, tra cui il burro che, mi raccomando, deve essere ottimo. Io l’ho fatta con una confettura di lamponi, ma voi potete usare la frutta che preferite… se proprio volete esagerate anche il caramello salato. E visto che è un dolce bretone, ho usato anche farina di grano saraceno, per una torta senza glutine. State attenti perché durante la cottura vi invaderà la casa di un profumo di burro che difficilmente vi farà resistere dal tagliarla appena uscita dal forno… come ho fatto io. Quindi aspettate che si raffreddi per tagliarla e gustarla al meglio 😉

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Bûche di Halloween

Inauguriamo la stagione delle bûche con questo stampo della nuova collezione di Silikomart, a forma di candele… e visto che ormai ci siamo quasi, l’ho fatto a tema Halloween 🎃
Halloween vuol dire ovviamente zucca, che ho abbinato con cannella, cioccolato fondente e pralinato di nocciole. Tutti sapori autunnali che si fondono assieme in questo dolce perfetto da portare in tavola nella notte più paurosa dell’anno 👻🎃💀

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Semifreddo Foresta Nera

Oggi foresta nera in versione semifreddo 🥶
E per l’occasione ho usato uno stampo della nuova collezione di Silikomart, con la forma di un mega gelato… ma visto che il gelato, senza gelatiera, a casa non si può fare (e no, le preparazioni a base di panna montata e latte condensato non sono gelato) la soluzione è, appunto, il semifreddo 😋
In questo caso racchiuso da una camicia di cioccolato fondente, con tutti gli ingredienti caratteristici della foresta nera. Ve lo prometto, non vi farà assolutamente sentire la mancanza del gelato, anzi 🍒🍒🍒

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