la nostra idea
di Dolcezza.

La pasticceria, la nostra passione. Idee spesso diverse e contrapposte:
Un gioco senza fine fra gusto e studio dell’estetica più sublime.
La tradizione del cuore incontra la precisione del bilancino,
Vogliamo definire un nuovo paradigma di dolcezza.
Il nostro, per Voi.


Matteo.

Ogni suo dolce nasce da un attento progetto fatto di misure al millimetro e pesi al milligrammo, il bilancino di precisione in cucina è il suo migliore alleato. I suoi dolci, spesso architettonici, si contraddistinguono per il loro aspetto essenziale e moderno che non deve mai ingannarci perché, al taglio, la sorpresa è sempre dietro l’angolo.

Monia.

Assaggiare i suoi dolci significa fare un viaggio nelle tradizioni dove sono i sapori a regnare sovrani: i sapori di una volta, quelli fatti di pancia e ad occhio, senza pesare gli ingredienti o prendere troppo le misure. Per lei la cucina è sentimento, un’oasi di sfogo dalla routine quotidiana e il suo modo di esprimere l’amore che la contraddistingue.