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Cuore Bilancino

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Il Bilancino di Matteo Ricette12 gennaio 20212 Maggio 2021

Tourteau Fromager

Mi rendo conto che è un qualcosa al di fuori dei canoni, anche per la Francia, sua patria. Ma credetemi, nella sua assoluta semplicità, è un sapore che conquista il palato.

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Il Cuore di Monia Ricette12 gennaio 20212 Maggio 2021

Fristingo

È un dolce antichissimo di origine contadina che aveva come ingrediente principale il sangue di maiale oggi sostituito da un composto di caffè espresso,
cioccolato fondente, cioccolato al latte, polvere di caffè, cacao amaro e cacao zuccherato.

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Il Bilancino di Matteo Ricette12 gennaio 202124 luglio 2022

Tartellette di Pere Tatin

Quanto mi piacciono le tartellette…
Basta un guscio sottile di pâte sucrée per creare dei gioiellini! Pochi ingredienti, che però, combinati tra loro, danno il massimo!

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Cuore e Bilancino7 gennaio 20212 Maggio 2021

L’Epifania tutte le feste si porta via!

Re indiscusso delle feste, ci riporta subito alla mente i dolci ricordi di quando da piccolini, ne facevamo scorpacciate proprio in questo periodo.

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Il Cuore di Monia Ricette7 gennaio 20212 Maggio 2021

Parrozzo

Il giorno dell’Epifania a casa non può mancare il Parrozzo, il dolce abruzzese tanto amato da Gabriele D’Annunzio… ma soprattutto da mio marito Augusto!

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Il Cuore di Monia Ricette4 gennaio 202131 gennaio 2022

Bombolone con Crema al Limone

Stamattina ce lo mangiamo un bombolone alla crema? Delle nuvole di pasta fritta farcita con una soffice crema pasticciera al limone..

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Il Bilancino di Matteo Ricette4 gennaio 20212 Maggio 2021

Galette des rois

Questo dolce francese, tipico del giorno dell’epifania, è molto semplice, bisogna solo avere la pazienza di fare la sfoglia. Per tradizione si dovrebbe nascondere nel ripieno una fava secca; chi la trova diventa così il Re della giornata.

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Il Cuore di Monia Ricette30 dicembre 20202 Maggio 2021

Petit four sec alle mandorle e pinolata

Le feste continuano! Ecco un dolcetto veloce veloce per accompagnare un buon caffè!

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Il Bilancino di Matteo30 dicembre 202024 luglio 2022

Torrone

Come ogni anno mi ritrovo a fare i conti con quello che avanza dal Natale; il torrone è quel dolce che una volta aperto viene sempre lasciato in un angolo.

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Il Cuore di Monia30 dicembre 202030 dicembre 2020

Cheesecake al Torrone

Il torrone è una passione a cui non so proprio resistere, al cioccolato, mandorlato, al pistacchio e chi più ne ha più ne metta! Ma la versione tradizionale friabile con le mandorle è la mia preferita tanto da trovarla versatile anche per fare dolci.

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Cuore Bilancino non vuole essere un blog di ricette e fotografie, vuole essere “casa”.
Questo spazio è una credenza di creatività infinita dove trovare nuovi spunti e sperimentare nuovi sapori. Una cucina virtuale dove “condivisione” è la parola d’ordine. Condivisione di idee, ricette e sapori, dolci sperimentazioni dalla tradizione ai virtuosismi più moderni.
Mettiti comodo e preparati ad assaporare mille nuove sfumature di dolcezza.

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