Oggi una delle ricette caposaldo della pasticceria francese: il flan.
Si trova ovunque, ne esistono infinite varianti ed è veramente facile da preparare…in fondo si tratta di pasta brisèe e crema. Semplice ma veramente soddisfacente, credetemi! 
Se poi vi piace il caramello, questa versione fa per voi .

Pasta brisée integrale – crema al caramello